Champagne Brut Nature "NERO"

NOIR + ZERO = NERO
Son nom, "NERO", provient du mélange blanc de NOIRS et ZERO dosage puisqu'aucun ajout de sucre a eu lieu lors du dégorgement. 

Robe : Jaune pâle aux reflets verts présentant une effervescence de bulles très fines.

Nez : Très élégant, expressif. Dans un premier temps on perçoit des notes florales puis une évolution vers des fruits blancs à chair, pomme et poire.

Bouche : Attaque franche et agréable, des notes de poires William s'ouvrent sur des notes de fruits rouges, fraise des bois, framboises. Ce Champagne présente un joli final avec beaucoup de longueur accompagné de notes acidulés.

Accords mets/vins : Apéritif dinatoire. Ce champagne accompagnera parfaitement un poisson cru, de la cuisine Japonaise. Il s'associera également avec un fromage frais tel qu'un Champ-sur-Barse.

Médaille "90 points" avec une note de 90/100 par "GILBERT & GAILLARD"

"Belle mousse compacte et persistante qui laisse apparaître une jolie couleur jaune paille claire. Le nez est frais et fruité avec un côté iodé : un air marin se dégage. On a des fruits comme la pêche et la poire mais aussi des fruits verts du verger comme le raisin. On a aussi des notes plus végétales comme l'angélique et le lilas blanc. La bouche est fraîche et directe avec une salinité crayeuse. Un petit peu fumée, un petit peu minérale, la dégustation se poursuit avec des fruits comme la cerise blanche, la fraise des bois et la pêche blanche. Les bulles sont fines et la finale est délicate."